Facebook
Facebook
Instagram
Pinterest

De plek voor (koolhydraat arme) recepten, reviews, blogs & vlogs

Gefileerd

Gefileerd; Rijst

Gefileerd; Rijst

De laatste aflevering in Thailand. Wederom weer een pittige. Dat deze reis mij zou veranderen tot op het bot, dat was wel duidelijk. Dat het zo’n impact zou hebben en zo dichtbij zou komen, ja. De meisjes van onze leeftijd die gedwongen in de prostitutie werken met de goedkeuring van hun ouders. Puur en alleen omdat er geen andere oplossing is om het grote gezin te onderhouden. De meisjes werkte eerst op de rijstvelden waarbij ze niet genoeg verdiende om het hele gezin te onderhouden, zoals oma, opa, vader, moeder en hun dochters. Er zijn geen goede zorgverzekeringen die hun hierbij kunnen helpen, dus zoeken ze een andere oplossing. Dat is hun lichaam verkopen. In deze aflevering komen geen alternatieven aanbod. Er zijn zoveel verhalen te vertellen over de rijst industrie, dat er geen einde komt. De aflevering hierna, terug in Nederland hebben we nog een kleine verassing. Waarbij alternatieven in het middelpunt staan.

Red snapper met snelle chilicurry saus

Red snapper met snelle chilicurry saus

Overheerlijke Red snapper of witvis met een snel currysausje, klinkt goed toch? Dit gerechtje is super makkelijk te bereiden bijvoorbeeld als je laat uit je werk komt. Samen met een bordje biologische rijst maakt dit gerecht de perfecte thuiskomer. Je hebt niet veel nodig voor dit recept, maar ervaart wel de echte authentieke smaken van Thailand.

Gefileerd; Tonijn

Gefileerd; Tonijn

Dit avontuur heeft mij enorm aangegrepen. Het verhaal van twee hele dappere mannen die ontsnapt zijn van een vissersboot. Hun zagen de afgelopen 10 jaar geen land en moesten aan het werk als gedrogeerde slaven. Kan jij het je voorstellen dat dit ECHT gebeurd of dat jij dit bent? Dat dit de realiteit is waarbij wij ons zelf boven andere mensen stellen. Puur en alleen omdat we er geen weet van hebben? Ik vind het bizar om te bedenken dat dit in deze tijd nog bestaat. Ook het feit: dat deze heren, dankzij hun dapperheid en wilskracht (om te leven voor hun gezin) het lef hadden de gok te wagen.

Thaise knoflook garnalen met pepers

Thaise knoflook garnalen met pepers

Deze Thaise biologische knoflook garnalen zijn echt om je vingers bij op te eten. Super simpel, maar zo smaakt het zeker niet. De garnalen zelf paneer je in bloem zodat de garnalen een iets knapperige smaak krijgen. Samen met de simpele maar specifiek gekozen smaken combinatie, smaakt dit gerecht precies naar een Thais gerecht, waarbij je alleen al denkt aan Thailand! Het bizarre is, dat dit gerecht binnen 15 min op tafel staat. Daardoor wordt het meteen een perfect gerechtje om te serveren tijdens een lekkere borrel waarbij je jouw keukenkunsten kan showen zonder enige moeite. Ik kan je verzekeren dat niet alleen je huis lekker ruikt, maar je ook zeker weten, je nog een lange tijd kan nagenieten van de smaak sensatie in je smaak pupillen.

Gefileerd; Garnalen

Gefileerd; Garnalen

Onder het huisje zaten slangen en een haan. Bij elke slaapplek had de huisbaas een (huis)haan die elke ochtend HEEL vroeg begon te kakelen. Nadat Mitchell, Charlotte en ik het eten hadden bereid, zagen we de familie naast ons eten. Witte rijst. Dat was het.

GEFILEERD; Kip deel II

GEFILEERD; Kip deel II

Aflevering 2; DEEL 2/2 KIP Let’s starts at the beginning ”Eén ding, onze reis begon niet met een werp of blik maar met een geur.” Het begin van onze reis. Daar stonden we dan. Met z’n 5en op een rij niet wetende wat er komen […]

Gefileerd

Gefileerd

Gefileerd Vanaf 9 januari elke donderdag om 21:00 op Nederland 3! In het zesdelige EO-programma ‘Gefileerd’ heb ik samen met 4 foodies de kans gekregen om onder leiding van chef-kok Joris Bijdendijk een viergangendiner te bereiden. Wat we niet wisten, is dat ons eerst een […]

Kipfilet met eigengemaakte Thaise pindasaus

Kipfilet met eigengemaakte Thaise pindasaus

Kipfilet met eigengemaakte Thaise pindasaus Yum, yum! Let’s start met een overheerlijk receptje. Bij dit recept is het belangrijk dat je biologische kip gebruikt. Tegenwoordig zijn er veel mogelijkheden waar je kip kán kopen. Dit hoeft niet persé in de supermarkt te zijn. Kijk eens […]

Goatober diner – CIRCL

Goatober diner – CIRCL

. Vrijdag 11 oktober was ik uitgenodigd om te komen eten bij het goatober diner in CIRCL 🐏. Georganiseerd door chefkoks Rudolf Brand en Joris Bijdendijk. Beiden topchefs, die erg bewust bezig zijn voor een duurzame wereld 🌍. Dit is overal in terug te zien. […]


Close