(koolhydraat arme) rabarber cheesecake

(koolhydraat arme) rabarber cheesecake

Ik heb weer overheerlijk, seizoens gebonden taart voor jullie. Dit keer niet één, maar twee recepten. Je kan kiezen tussen een koolhydraat arme rabarbertaart óf de rabarbertaart met pistache kokosbloesem deeg. Beiden doen hun naam eer, dat kan ik je beloven. Om dit mooie recept met jullie te vieren, heb ik weer een leuke win actie. Ééntje speciaal voor de koolhydraat arme liefhebbers. Ik geef een waardebon weg t.w.v. €25,- van Afvallen met Bregje. Dit kan je namelijk goed gebruiken voor de inkoop van de ingrediënten. Veel ingrediënten van het koolhydraat arme recept zijn afkomstig van de website van Afvallen met Bregje. D|e overige ingrediënten haal je in de supermarkt. In de derde alinea, vind je meer informatie over deze win actie.

Desserts, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten
-
door
Surf & turf met hertenbiefstuk en verse tonijn

Surf & turf met hertenbiefstuk en verse tonijn

Eindelijk, de surf en turf. Dit receptje had ik al lang op mijn to-do lijstje staan om op de website te plaatsen. Nu is het een mooi moment rond de kerstdagen dit gerecht uit te brengen. Ik koester deze recepten. Heerlijk thuis, alsof je in je eigen restaurantje zit. Daarbij een mooi gedekte tafel, muziekje op de achtergrond en goed gezelschap om je heen, maakt dit tot een ultiem verwen gerecht! Je kan dit gerecht serveren als hoofdgerecht tijdens een kerstdiner of een ander passend diner.

Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten
-
door
Taco; Barbacoa

Taco; Barbacoa

In Mexico vergt dit gerecht wat meer tijd. Het is ook niet per definitie een recept wat je normaal gesproken makkelijk thuis maakt. Traditioneel wordt een heel schaap op lage temperatuur urenlang gestoofd in een kuil bedekt met aloë vera bladeren. Van mij mag je het proberen in je achtertuin, maar ik denk niet dat de buurt of jouw mooie gazon daar heel vrolijk van wordt. Ook is het vocht gehalte in Nederland te hoog om dit gerecht te laten lukken. De toegevoegde bouillon neemt de smaken op van het vlees. Meestal wordt er een soep gemaakt van de bouillon óf net zoals mij; gebruik de bouillon voor de taco’s zelf.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch
-
door
Biefstuk ‘Loetje’

Biefstuk ‘Loetje’

Je kent het wel.. die overheelijke jus van Loetje met een biefstuk waar je u tegen zegt. Dat is iets waar ik me echt op kan verheugen. Als iemand alleen al begint over restaurant ‘Loetje’ loop ik al warm. Ja, hier kan je me écht voor wakker maken. Bij de feestdagen (tijdens de corona-epidemie), merk ik bij ons thuis dat we nog meer toe zijn aan lekker koken. Laat ik voorop stellen dat een ‘make-away’ van Loetje zelf fantastisch is, daar valt niet aan te tippen. Voor degene die inmiddels in 2020 nog niet bekend is met de term Take-away, heeft denk ik nog niet bijgedragen aan de term #supportyourlocals. Een take-away is een samengesteld menu van jouw favoriete restaurant tijdens te corona crisis. Samen met een samengestelde Spotify muzieklijst afkomstig van het restaurant, ingrediënten en eigenlijk alleen een vleugje van jouzelf creëer je een sfeer en smaak; zoals jouw favoriete restaurant. Fantastisch toch?!

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch
-
door
Gepekelde eidooier

Gepekelde eidooier

Een nieuw culinair experiment mag je mij altijd voor wakker maken. Gepekelde eierdooiers die smaken naar Parmezaanse kaas. Door het zout & suiker veranderd de structuur van de eidooiers. Bekend met umami? Ook wel de vijfde smaak genoemd. Het is een van oorsprong Japanse term die heerlijkheid en hartigheid betekend. De eierdooiers worden zoutig, vettig en geven een extra smaak demensie aan jou gerecht. Vaak word eiwit gebruikt voor velen KHA recepten en blijf je zitten met vele eidooiers. Nu dus niet meer! Ook als je bijvoorbeeld geen zuivel eet is dit een perfect alternatief voor Parmezaanse kaas.

Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch, Vegetarische recepten
-
door
Verse groene pesto – BBRAND blender

Verse groene pesto – BBRAND blender

Eigengemaakte pesto, in een hand omdraai. Super simpel, enige voorbereiding en daar blijft het bij. Je bakt de pijnboompitten aan en blend dit in een compacte blender. Waarom kies ik voor een kleinere blender? Zodra je een grote blender gebruikt, heb je al gauw een enorme hoeveelheid nodig. Dan spreek ik echt over pesto voor 20 man. Dat niet alleen, Ook zijn kleine blenders veel makkelijker in gebruik.
Het geheim zit in de ingrediënten, verse ingrediënten. Gebruik verse basilicum blaadjes (het liefst eigen gekweekte), goede Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten. Laat noten altijd liever tekort dan te lang roosteren. Op deze manier behoudt je de meeste voedingsstoffen. Daarbij worden de gezonde onverzadigde vetten omgezet naar ongezonde verzadigde vetten als de noten verbranden.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch, Ontbijt, Vegetarische recepten
-
door