Romige Toscaanse garnalen

Romige Toscaanse garnalen

Wat een top recept is dit! Ik heb dit recept uit het boek ‘Lisa kookt koolhydraatarm’. Het is een snel recept wat er enorm luxe uitziet, maar ook zo smaakt. Binnen no time staan je warme sissende garnaaltjes op tafel. Eet het met koolhydraat arm brood, bloemkool rijst of gebruik het als tapas bij een gezellige avond. Zelf maak ik dit recept vaak dubbel, omdat het zo makkelijk in gebruik is voor verschillende etentjes. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere lunch of eet het gerecht koud wanneer het jou uitkomt. Voor de liefhebbers onder ons; zou ik zelf nog wat partjes citroen erbij leggen, om nét dat extra zuurtje te creëren.

Nieuw boek; Lisa kookt koolhydraat arm

Nieuw boek; Lisa kookt koolhydraat arm

Ben jij opzoek naar een koolhydraat arm boek om te starten, je kennis bij te spijkeren of nieuwe ideeën op te doen? Dan heb ik een goeie tip voor je: ‘Lisa kookt Koolhydraat arm’. Zelf ben ik enorm enthousiast over dit boek. In dit blog bericht ga ik je vertellen waarom. Het boek bevat letterlijk alle basis kennis en recepten die je hard kan gebruiken tijdens een koolhydraat arm dieet. Van sauzen, toetjes tot aan guilty pleasures; het staat er allemaal in. Een must om jouw kennis nog even bij te spijkeren en jouw recepten wereld te verbreden.

Hoe Margot van der Pol 30 kilo in 7 maanden tijd afviel

Hoe Margot van der Pol 30 kilo in 7 maanden tijd afviel

Margot van der Pol is maar liefst 30 kilo afgevallen in 7 maanden tijd, dankzij het koolhydraat arme/beperkte dieet hield zij het vol. Dankzij haar doorzettingsvermogen en de gratis community (klik hier voor de link) heeft zij haar doel bereikt; zonder dat het haar enige moeite koste. Ik heb met haar gesproken en was zeer benieuwd naar haar verhaal en hoe de Togoodtobefood en de community van de website haar geholpen heeft. Er was veel vraag naar haar voedingsschema en motto; binnen onze community. Bij Togoodtobefood zijn we super trots op onze leden zoals Margot, daarom willen wij haar in zonnetje zetten; helpen bij haar verhaal en haar schema’s online te plaatsen.

Koolhydraat arm/beperkte voedingsschema’s

Koolhydraat arm/beperkte voedingsschema’s

Er staat een nieuw voeddingsschema online boordevol weekmenu’s, een weekend menu, recepten en tips waar je het beste jouw ingrediënten kan halen. Het schema (geschreven door Margit van der Pol) werkt super makkelijk, vanwege dat het werkt met een punten systeem (om voor jouw de recepten er tussen uit te pikken die voor jou werken). Super handig toch? Lezen even het intro door en weet je weg makkelijk te vinden door de vele lekkere recepten en weekmenu’s.

Hoe begin je aan een koolhydraat arm/beperkt dieet?

Hoe begin je aan een koolhydraat arm/beperkt dieet?

In dit eerste blog bericht ga ik je kort uitleggen wat koolhydraat arm/beperkt diëten inhoud. Voor ieder mens/lichaam is dit verschillend. Daarom is het van belang dat je het principe begrijpt. De naam zegt het al: de meeste koolhydraten worden geëlimineerd. Als je een vrij traditioneel dieet volgt, zul je merken dat de verhouding tussen koolhydraten, vet en eiwit ongeveer 55% -30% -15% is. Deze verhoudingen hebben te maken met je macronutriënten.

Cocktail; pornstar martini

Cocktail; pornstar martini

Tijdens de zomerse quarantine in Nederland, ben ik wel toe aan een terras aan eigen huis. Ik denk dat het gevoel doormiddel van deze Pornstar Martini en het zonnetje, wel goed komt. Boven aan in het menu – onder het kopje ‘cocktails’ – vindt je een lijst met recepten voor verschillende cocktails. Dit is één van mijn favoriete cocktails. Super verfrissend, even gevaarlijk zoals elke andere cocktail en uitermate geschikt voor de zomerse dagen.

Taco Birria

Taco Birria

M’n eerste ‘klassieke’ taco recept is een feit. Deze overheerlijke Birria tacos. Een echt Mexicaans gerecht wat je vaak bij goede Mexicaanse restaurants kan vinden als stoofgerecht of op taco’s. Dit recept is daardoor ook uitermate geschikt voor een lekkere stoof, voeg alleen wat extra bouillon toe en voilá; Een heerlijk stoofgerecht! Mexico heeft een lange traditie van streetfood, waarvan Birria een ware klassieker is.

Gepekelde uien

Gepekelde uien

Dit recept is heel passend bij verschillende gerechten. Je kan het op verschillende manieren toepassen; zoals op een lekkere Birria met een verse taco of op een zwarte bonen taco met guacamole en verse tonijn. Het recept is bedoeld om lang te bewaren. Je kan dit recept dus lekker maken op je zondagse vrije middag. Zak onderuit terwijl de marinade in de rode uien trekt. Gebruik het bijvoorbeeld op een broodje naar je werk of een vers gebakken ei allá mr ‘sunny side up’. Gepekelde oftewel ingelegde rode uien is ook super lekker op een broodje (vega) hamburger.

Guacamole

Guacamole

De Mexicaanse keuken ben ik op dit moment aardig druk mee. er is voor mij een wereld open gegaan aan lekkere, verse gerechten. Als ik denk aan Mexicaans eten; denk ik aan de Hollandse chili con carne. Niks mis mee, maar niet mijn ding. De zakjes guacamole, indem ditto. Alles heeft een specifieke sterke smaak, die mij persoonlijk niet aanspreekt. Ik hou heel erg van puur eten. Ingrediënten definiëren in het gerecht samenhangend met de kunst om daarbij (krachtige niet overheersende) kruiden toe te passen. Dat is ook de reden, waarom ik verliefd ben geworden op de Mexicaanse keuken.

Bubblegum cocktail

Bubblegum cocktail

Dit keer een cocktail. Ik maak steeds vaker cocktails in het weekend; die ik plaats op mijn social media accounts. Het zijn inmiddels zoveel verschillende creatieve creaties geworden, dat het hoogtijd is er een paar online te plaatsen op de website. Ik merk dat ik het leuk vind om te maken. Steeds weer een nieuw apart glas, smaken of liqueren etc. gebruiken voor een nieuw recept. Je kan je ei er in kwijt. Letterlijk. Trek je wijnkast open, pak een stuk fruit dat je nog in je koelkast hebt liggen en ga aan de slag.

Japanse salade met kaviaar, paarse wortel & dragonsaus

Japanse salade met kaviaar, paarse wortel & dragonsaus

Ken je die overheerlijke saus drizzle over een dragonrol sushi? Jup, ik ook. Deze saus heeft een best lang ingredienten lijstje, maar dat is ook zeker de moeite waard. Het is lekker bij rijst, sashimi, sushi, salades en tataki. Maak bijvoorbeeld wat extra saus en bewaar dit in een weckpotje. Zodra je hem proeft, weet ik zeker dat je hem herkent. Voor de salade zelf heb ik best wel kwalitatieve kaviaar gebruikt. Dit is echter overbodig. Gebruik gekleurde vissen eitjes en maak dit gerecht even smaakvol als de real deal. Je kan de kaviaar ook vervangen voor andere overheerlijke visseneitjes die je vaak word gebruikt op sushi.

De webshop is geopend!

De webshop is geopend!

Yay, het is eindelijk zo ver; De webshop van ToGoodToBeFood is geopend! Onderaan elk nieuw recept vindt je de benodigde spullen in de webwinkel. Elke week word de webwinkel aangevuld met nieuwe spullen van andere ondernemers, benodigdheden voor in je keuken of hebben dingetjes. ✨ Waarmee jij nét de finishing touch kan geven aan een bijzondere avond of je keuken opfrist met leuke spulletjes en/of tips van Togoodtobefood. ❤️

Vegetarische couscous schotel

Vegetarische couscous schotel

Het is weer tijd voor een heerlijke schaal comfy food. Dit keer Marokkaanse, vegetarische & biologische couscous. De kruidenmix maak ik op gevoel, waarbij je meestal wel wat overhoudt. Geen probleem, toch? Stop je eigen gemaakte kruidenmix in een leuk potje en experimenteer met verschillende gerechten. De groentes zijn voor langere tijd gekookt & gestoomd, om zo; een andere textuur te creëren. De kikkererwten geven jou nét de extra vitamientjes, mineralen en vezels die je normaal gesproken terug vindt in een stukje vlees.

Deluxe broodjes Pain d´Ardenne

Deluxe broodjes Pain d´Ardenne

Easy peasy luxe broodjes met een italiaanse touch. Lekker knapperige ciabatta broodjes met eigengemaakte truffel mayonaise (of maak het nog eenvoudiger; gebruik kant & klare uit de supermarkt), Pain d’Ardenne, Balsamico creme en toppings die het broodje tot een nieuw niveau tillen. Zoals hartige ingrediënten o.a. knoflook olijven, jalapeño voor wat extra pit samen met stukjes oud Amsterdamse kaas. Daar zeg je geen nee tegen toch? Geniet van je eigen toppings die je in huis hebt liggen, vervang de salami voor een vegetarische optie; het kan allemaal. De key van deze broodjes is toch écht wel de truffelmayonaise met de balsamico Cremaceto.

Thaise papajasalade – Som Tam

Thaise papajasalade – Som Tam

Dit overheerlijke gerechtje is snel, vernieuwend en simpel voor te bereiden. Het is weer een keer is wat anders. Zeg nou eerlijk; wanneer maak je nou een salade van onrijp fruit en een dressing van gestampte sperziebonen? Binnen vijf minuten zet je dit gerecht op tafel. Samen met wat witte, biologische rijst is dit de all-time favoriete ”meeneem” lunch van de Thaise bevolking. Ik heb zoveel nieuwe smaken geproefd van de Thaise bevolking zoals deze salade, dat het stiekem heel leuk is deze smaken opnieuw te herbeleven. Alleen niet in de zon op een rijstveld maar gewoon in Nederland.