Khao Soi

Khao Soi

Dit recept heb ik gekregen van een meneer die op vakantie was geweest naar Thailand. Daar in één van de kleine , vele restaurantjes werkte een oude vriend van hem. Het moment dat hij de gerechten van zijn oude vriend, de chef van het restaurant, had geproeft. Heeft hij gevraagd of hij mocht meekijken in de keuken, vanwege dat hij verliefd was geworden op zijn recepten. Met pen en papier is hij in zijn vakantie terug gegaan naar het restaurant. Daar heeft hij de recepten, welke de chef maakte, opgeschreven. Eenmaal thuis aangekomen, heeft hij de recepten gemaakt. Deze recepten heeft hij aan mij gegeven waar ik natuurlijk uiteraard dol enthousiast over was.

Fluffy bosvruchten yoghurtdrink

Fluffy bosvruchten yoghurtdrink

  Zo nu en dan heb je wel eens zin in wat zoets, en vooral met dit warme weer wil je graag je drinken zo koud mogelijk hebben en als het dan nog de smaak heeft van een ijsje en de structuur van een ijskoude…

Spinazie salade met geitenkaas & pijnboompitten

Spinazie salade met geitenkaas & pijnboompitten

Heb je er ooit wel eens aan gedacht om spinazie te eten als salade? Je kan het maken als lunch of avond eten. Wat ik zelf meestal doe is deze salade maken in de avond en het later in de koelkast bewaren zodat ik het…

Koolhydraat arme bolognese spaghetti pompoen

Koolhydraat arme bolognese spaghetti pompoen

  Happy Halloween! Voor Halloween vond ik het toch wel een leuk idee om iets met een pompoen te maken en vanwege mijn Facebook groep ‘recepten ik eet koolhydraat arm/beperkt’ wou ik weer even een koolhydraat arm recept met jullie delen. Ik zag in de…

Japanse ramen soep met fishcake

Japanse ramen soep met fishcake

Ramen? wat zijn ramen nou weer? Dat zullen veel mensen denken maar denk maar is aan de pakjes bamisoep die mensen kopen.. dat is eigenlijk de goedkopere versie (en makkelijkere) van ramen. Dit gerecht is helemaal homemade en je staat er ook nog is niet…

Groene pesto griekse yoghurt courgetti met gevulde kip

Groene pesto griekse yoghurt courgetti met gevulde kip

  Een lekkere courgetti is iets wat ik graag op mijn blog wou hebben, vanwege dat het een vervanging is van pasta en erg gezond daardoor is. De pasta zelf mis je echt niet! Doordat de courgette dezelfde structuur krijgt als pasta is het de …

Pangafiletburger met koolhydraat arme broodjes & zoete aardappel patat

Pangafiletburger met koolhydraat arme broodjes & zoete aardappel patat

Wel eens gehoord van een pangafilet burger met koolhydraat arm brood? Ik ook niet! Vandaar dat ik deze gemaakt heb omdat je deze hamburger zonder 2 keer hoeft na te denken gewoon zo naar binnen kunt schuiven! Deze hamburger smaakt totaal niet naar vis waardoor…

Rode pesto penne met parmezaanse kaas & diverse groente

Rode pesto penne met parmezaanse kaas & diverse groente

  Jaja.. daar gaan we weer.. Voor mijn cheatdagen kies ik vaak een pasta uit juist omdat je er zoveel mee kan variëren. Mijn vriend zelf is niet zo gek van pasta, maar doordat ik niet opgeef en hem blijf verassen met de dingen die…

Healthy cheesecake met kersen & aardbeien

Healthy cheesecake met kersen & aardbeien

Wat is deze cheesecake toch lekker!! ik heb denk ik wel 8 baksels geprobeerd voordat ik de perfecte taart had die ook zeker smaakt naar de real deal! Geen toegevoegde suikers of kersen op siroop. Je maakt alles zelf en dat is zeker de moeite…

Pulled chicken taco’s met coleslaw

Pulled chicken taco’s met coleslaw

Wie kent het tegenwoordig niet pulled pork, het is ondertussen een hele hype geworden.. Daarom dacht ik pulled chicken kan toch ook? En wat ben ik blij dat ik het geprobeerd heb. Man oh man wat is dit lekker je eet je vingers erbij op…

Gezonde Vietnamese loempia’s gevuld met kip en verschillende groente’s

Gezonde Vietnamese loempia’s gevuld met kip en verschillende groente’s

  Gezonde loempia’s dat kan toch helemaal niet? Oh ja zeker wel ! Deze loempia’s zijn niet gefrituurd en daardoor erg gezond en erg lekker. Ikzelf heb ze al aan veel mensen laten proeven, en ik moet je zeggen dat ze erg in de smaak…

Tom yum soep met garnalen en pangafilet

Tom yum soep met garnalen en pangafilet

Dit is een soep die anders is dan andere soepen. Vroeger lustte ik geen vis, maar der loop van tijd begon ik het steeds meer te waarderen doordat ik het at in recepten waar de smaak van de vis goed tot zijn recht kwam net…

Fluffy eiwit bananen pancakes met havermout

Fluffy eiwit bananen pancakes met havermout

Deze pannenkoekjes werken zooo verslavend! Niet alleen omdat ze goed voor je zijn maar het ook echt een feestje is om te mogen eten! Ik zelf eet ze gemiddeld om de dag, omdat ik hier zeker tot aan de middag goed gevuld door zit. Door…

Herten tataki met knoflookchips en shii-take

Herten tataki met knoflookchips en shii-take

Tataki is een gerecht wat ik erg kan waarderen. Het is best een simpel gerecht om te maken maar wat een unieke smaak heeft door de knoflookchips en de Japanse saus. Deze saus wordt toegevoegd op het eind van het gerecht. Tataki is er in…