Verse groene pesto – BBRAND blender

Verse groene pesto – BBRAND blender

Eigengemaakte pesto, in een hand omdraai. Super simpel, enige voorbereiding en daar blijft het bij. Je bakt de pijnboompitten aan en blend dit in een compacte blender. Waarom kies ik voor een kleinere blender? Zodra je een grote blender gebruikt, heb je al gauw een enorme hoeveelheid nodig. Dan spreek ik echt over pesto voor 20 man. Dat niet alleen, Ook zijn kleine blenders veel makkelijker in gebruik.
Het geheim zit in de ingrediënten, verse ingrediënten. Gebruik verse basilicum blaadjes (het liefst eigen gekweekte), goede Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten. Laat noten altijd liever tekort dan te lang roosteren. Op deze manier behoudt je de meeste voedingsstoffen. Daarbij worden de gezonde onverzadigde vetten omgezet naar ongezonde verzadigde vetten als de noten verbranden.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch, Ontbijt, Vegetarische recepten
-
door
Oesters met rode wijn vinaigrette en gepekelde rode uien

Oesters met rode wijn vinaigrette en gepekelde rode uien

Oesters zijn op vele manieren te eten. Zo uit het vuistje, klassiekers of uit of the box. Zelf koos ik voor een klassieker. Oesters met rode wijn vinaigrette. Enorm smaakvol, chic en ready to go voor elke date night of avondje kokkerellen. Ook koos ik voor lekkere gepekelde uien die ik standaard in de koelkast heb staan. Hiervan staat al een receptje op de website, deze kan je bij dit recept terug vinden.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten
-
door
Romige Toscaanse garnalen

Romige Toscaanse garnalen

Wat een top recept is dit! Ik heb dit recept uit het boek ‘Lisa kookt koolhydraatarm’. Het is een snel recept wat er enorm luxe uitziet, maar ook zo smaakt. Binnen no time staan je warme sissende garnaaltjes op tafel. Eet het met koolhydraat arm brood, bloemkool rijst of gebruik het als tapas bij een gezellige avond. Zelf maak ik dit recept vaak dubbel, omdat het zo makkelijk in gebruik is voor verschillende etentjes. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere lunch of eet het gerecht koud wanneer het jou uitkomt. Voor de liefhebbers onder ons; zou ik zelf nog wat partjes citroen erbij leggen, om nét dat extra zuurtje te creëren.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat arme/beperkte recepten, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch
-
door
Gepekelde uien

Gepekelde uien

Dit recept is heel passend bij verschillende gerechten. Je kan het op verschillende manieren toepassen; zoals op een lekkere Birria met een verse taco of op een zwarte bonen taco met guacamole en verse tonijn. Het recept is bedoeld om lang te bewaren. Je kan dit recept dus lekker maken op je zondagse vrije middag. Zak onderuit terwijl de marinade in de rode uien trekt. Gebruik het bijvoorbeeld op een broodje naar je werk of een vers gebakken ei allá mr ‘sunny side up’. Gepekelde oftewel ingelegde rode uien is ook super lekker op een broodje (vega) hamburger.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch, Vegetarische recepten
-
door
Vegetarische couscous schotel

Vegetarische couscous schotel

Het is weer tijd voor een heerlijke schaal comfy food. Dit keer Marokkaanse, vegetarische & biologische couscous. De kruidenmix maak ik op gevoel, waarbij je meestal wel wat overhoudt. Geen probleem, toch? Stop je eigen gemaakte kruidenmix in een leuk potje en experimenteer met verschillende gerechten. De groentes zijn voor langere tijd gekookt & gestoomd, om zo; een andere textuur te creëren. De kikkererwten geven jou nét de extra vitamientjes, mineralen en vezels die je normaal gesproken terug vindt in een stukje vlees.

Alle recepten, Diner, Food, Koolhydraat beperkte gerechten, Lunch, Vegetarische recepten
-
door
Thaise papajasalade – Som Tam

Thaise papajasalade – Som Tam

Dit overheerlijke gerechtje is snel, vernieuwend en simpel voor te bereiden. Het is weer een keer is wat anders. Zeg nou eerlijk; wanneer maak je nou een salade van onrijp fruit en een dressing van gestampte sperziebonen? Binnen vijf minuten zet je dit gerecht op tafel. Samen met wat witte, biologische rijst is dit de all-time favoriete ”meeneem” lunch van de Thaise bevolking. Ik heb zoveel nieuwe smaken geproefd van de Thaise bevolking zoals deze salade, dat het stiekem heel leuk is deze smaken opnieuw te herbeleven. Alleen niet in de zon op een rijstveld maar gewoon in Nederland.

Alle recepten, Diner, Food, Lunch, Vegetarische recepten
-
door