Risotto kan je eindeloos mee variëren. Dit recept heb ik per toeval met verschillende paddenstoelen gemaakt, doordat ik het in de koelkast had liggen. Wat dacht je van vers gebakken garnalen in knoflookboter als topping? Oftewel; Risotto alla crema di scampi. Vergeet zeker niet de gepelde schalen te gebruiken als bouillon trekker of bak het mee tijdens het opwarmen van de boter bij dit recept. Koolhydraat arme versie; Vervang de wijn voor slagroom en rijst voor bloemkoolrijst. Ik kan je garanderen dat deze risotto even smeuïg wordt als het orgineel!

Dit recept heb ik nog niet eerder in Nederland voorbij zien komen. Het is een uniek, apart en vrij simpel recept; waarbij voorbereiding de key is.  Ik moet je vertellen, dat dit recept wél viral gaat in Amerika. Vooral op Instagram en TikTok heb ik het vaak voorbij zien komen, waardoor ik enorm benieuwd was naar de smaak. Een fluffy cake gemaakt van olijfolie, met extreem veel poedersuiker en een licht hintje van citrusvruchten. Door gebruik te maken van drie verschillende schalen én alle ingrediënten (van te voren) af te wegen; ben je eigenlijk ook al weer klaar met de mise-en-place. Zodra je op het punt bent dat je alle drie de bak mixen bij elkaar voegt, ruik je alle geuren op je af komen. Yumm…. Dat belooft wat!

Ter eren van valentijnsdag, ga ik in samenwerking met ‘Bake out of the box’ een bakbox weggeven aan mijn volgers op social media. De ‘Bake out of the box’ die ik ga weggeven, is een overheerlijke stroopwafel boterkoek met stukjes fudge. Zelf was ik enorm benieuwd naar deze combinatie en ik kan je zeggen: ik wil wel nog tien van dezelfde boxen! Man oh man, wat was dit lekker. Ik had een paar stukjes (die het overleefd hadden, nadat ik er één geproefd had) meegenomen naar mijn werk en iedereen was er helemaal verliefd op. Het leuke is, mensen vragen naar een recept waardoor je kan vertellen over deze samengestelde boxen!  Het is écht net even wat anders dan een normaal recept.