Fluffy eiwit bananen pancakes met havermout

Deze pannenkoekjes werken zooo verslavend!
Niet alleen omdat ze goed voor je zijn maar het ook echt een feestje is om te mogen eten!
Ik zelf eet ze gemiddeld om de dag, omdat ik hier zeker tot aan de middag goed gevuld door zit.
Door de havermout die erin zit wat langzame koolhydraten zijn duurt het langer voordat je weer trek krijgt in iets anders en het zorgt ervoor dat je sneller vet verbrand en spiermassa opbouwt.
Ik doe hier zelf eiwit-poeder in voor de extra eiwitten.
Mocht je dit niet willen of niet in huis hebben kan je de hoeveel eiwit-poeder vervangen voor havermout vlokken of boekweitmeel. De smaak blijft lekker alleen de eiwit-poeder geeft net de extra kik doordat het vanille smaak is, uiteraard kan je dit vervangen voor chocolade-eiwitpoeder, aardbeien eiwit-poeder en noem zo maar op!
Je kan met dit recept zoveel kanten opgaan dat je het nooit zat word en toch het gevoel hebt dat je iets aan het snoepen bent! Wat natuurlijk niet zo is.
Geloof me als ik zeg dat jij deze net zoals ik waarschijnlijk de dag erna het opnieuw wilt maken omdat ze zo lekker zijn!

Fluffy eiwit bananen pancakes met havermout
Porties1
Prep Tijd5
Kook Tijd5
Ingrediënten
Eventueel
Instructies
  1. Snij de banaan in stukjes en gebruik 2/3 en doe deze in een kom. Voeg hierbij de ei, eiwit-poeder, havermoutvlokken, kaneel & zout toe.
  2. Mix het geheel met een staafmixer.
  3. Zet een pan op het middelmatig vuur en voeg de kokosolie toe en laat de pan goed warm worden.
  4. Voeg met een soeplepel meerdere kleine pannenkoekjes in de pan, je kan eventueel ook voor 1 grote pannenkoek gaan.
  5. Wacht totdat te bovenkant van de pannenkoeken niet meer vloeibaar zijn en draai deze om zodat allebei de kanten van de pannenkoeken goudbruin gekleurd zijn.
  6. Leg de pannenkoekjes mooi opgestapeld op elkaar.
  7. Versier met de overgebleven plakjes banaan & agave syrup of kwark op de bovenkant.

Eetsmakelijk!

Vergeet niet een foto te delen via Facebook of Instagram met de hashtag #togoodtobefood !

Het lijkt mij namelijk super leuk om te zien hoe je maaltijd eruit ziet en natuurlijk of dat het je net zo gesmaakt heeft als bij mij!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.