Pita met Muhammara, Granaatappel, geitenkaas & walnoot

afvallen met bregje recept koolhydraat arm vegan eiwitrijk winactie muhammara met granaatappel pitjes walnoten geitenkaas rucola makkelijk kerst recept koolhydraat arm beperkt gezond vegatarisch togoodtobefood sam van der sluijs

Koolhydraat beperkte pita met Muhammara, granaatappelpitjes, geitenkaas & walnoot

''Dit gerecht kan je makkelijk van te voren voorbereiden. De broodjes kan je zowel warm als koud eten.''

Een heerlijk voorgerecht, lunch of bijgerecht voor een perfect kerst diner. Het is super easy te bereiden, koolhydraat beperkt en rijk aan voedingsstoffen. Dit gerecht kan je makkelijk van te voren voorbereiden. De broodjes kan je zowel warm als koud eten. Wil je alleen de broodjes warm en weer lekker knapperig krijgen? Zodra je het gerecht gaat opdienen zet je nog even snel een pan op het vuur. Leg hierin de voorgemaakte gerechtjes en verwarm alleen heel even de onderkant.

Dit recept is een perfect kerst gerecht. Doordat alles homemade is, koolhydraat arm beperkt, vegetarisch & makkelijk; om mee te nemen naar een kerstdiner. Je kan de toppings aanpassen naar smaak. Zelf koos ik voor granaatappelpitjes, geitenkaas, rucola & crema di balsamico.

Win een mystery box t.w.v. €50,- boordevol koolhydraat arme & eiwitrijke producten

Ik heb gebruikt gemaakt van Joseph’s koolhydraat arme pita broodjes (Klik op de foto hiernaast of kijk in de webshop). Deze pita’s (en vele andere spullen) heb ik gekregen van Afvallen met Bregje! Ik mag namens Afvallen met Bregje een box verloten T.W.V. €50,- boordevol koolhydraat arme & eiwitrijke producten. Klik op de foto met de inhoud van de box om mee te doen aan deze actie (Deze actie loopt tot en met 17 december 2020). De inhoud is enorm veel. Ik vind het bizar hoeveel je eigenlijk kan kopen op de website van Afvallenmetbregje als je de inhoud ziet van dit pakket. Filmpjes hiervan zijn terug te zien op de Instagram pagina van Togoodtobefood (Onder highlights ‘Collabs’). Het zijn vooral verschillende, dagelijkse producten. Zoals vervanging voor brood, snoep, koek, chocola. Ook zitten er een aantal voedingssupplementen in om jouw eigen baksels te creëren, zoals amandelmeel en Stevalia sweet drops. Yum!

Bekijk hier de kook video en print het recept uit

KHB Pita met Muhammara, Granaatappel, geitenkaas & walnoot

Bereidingstijd 15 minuten
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, lunch, Ontbijt, Side Dish, Voorgerecht

Equipment

  • Blender

Ingrediënten
  

Muhammara

  • 250 gram Peppadews (met/zonder kaasvulling)
  • 100 gram gebrande walnoten
  • 1/2 theelepel chili vlokken
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 teentjes knoflook
  • Sap van 1 limoen
  • 1 eetlepel granaatappel siroop of crema di balsamico
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper & zout

Toppings

  • 100 gram granaatappel pitjes
  • 50 gram rucola
  • 75 gram geitenkaas (met honing)
  • 2 eetlepels crema di balsamico of granaatappel siroop
  • 1 handje fijngehakte gebrande walnoten

Koolhydraat arme pita

  • 2 Koolhydraat arme Jospeh's pita brood óf (niet kha) normale pita broodjes Kijk in de webshop voor een link

Instructies
 

De muhammara

  • Brand de walnoten en pel de knoflook.
  • Voeg alle droge ingredienten in de blender.
  • Rol de limoen over je werkblad en snij deze doormidden. Voeg tijdens het blenden het sap van 1/2 limoen toe.
  • Voeg ook tijdens het blenden: olijfolie, fijngemalen komijn & chilivlokken toe.
  • Proef even en voeg naar smaak peper & zout toe.

Opdienen

  • Zet een droge pan op het vuur en brand de pita aan beiden kanten lichtbruin aan. Dit hapje kan je zowel koud als warm serveren.
  • Pak alle ingredienten erbij (ninclusief toppings) en begin met het opmaken van de borden.
  • Leg één pita broodje in het midden van een bord. Smeer hierover royaal de Muhammara.
  • Verkruimel de geitenkaas en verdeel dit over de twee borden.
  • Doe dit ook bij de fijngehakte walnoten, granaatappelpitjes & rucola.
  • Voeg als finishing touch een swirl granaatappelsiroop of crema di balsamico toe. Enjoy!

Vergeet niet je creatie of variatie te delen op social media met de hashtag #togoodtobefood voor een repost!

Webshop

Gebruikte artikelen voor dit recept

Wordt lid van onze Kkoolhydraat arme/beperkte facebook groep met meer dan 28.000 leden!

Bij de Facebook community vindt je alles zonder poespas. We zijn er gezamenlijk met één doel. Bij de community vindt je onder andere voedingslijsten, makkelijke & snelle informatie, steun (Geen elke vraag is té gek) en recepten van andere leden. Dit is allemaal gratis inzichtelijk. Dit komt omdat we samen de groep draaiende houden en elkaar inspireren met onze doelen, inzichten en recepten. Ook houden we enorm veel winacties binnen de groep. Like de pagina van TOGOODTOBEFOOD op Facebook en Instagram om altijd op de hoogte te zijn van alle winacties en om deze website en groep draaiende te houden. Boven aan de pagina van deze website vindt je de recepten, bereken jouw waardes en hoe begin je met een koolhydraat arm dieet? Succes!