Net zoals zelf een keer wijn maken, hoe ik mijn moestuin begon en het creeeren van eigen specerijen. Dat maakt het koken voor mij ontzettend leuk! Je blijft leren, jezelf vormen en durft op een gegeven moment ook zelf dingen te verzinnen en creeren. Zoals bij wecken, normaliter wordt dit vaak gebruikt om zo je groente en fruit te bewaren. Maar in principe kan je er veel meer dingen mee maken. Geen vlees of vis. Waar je ontzettend rekening mee moet houden is dat bij verhitting boven de 120 °C, de bacterie Clostridium botulinum niet levensvatbaar is. Dit is belangrijk voor eventuele kruiden sausjes en dergelijke. Ook is het van belang dat je een glazen weck pot gebruikt, zodat er geen gaatjes in het ‘blik’ kunnen komen. De weckpotten moet je ook ‘steriliseren’. Weetje, we beginnen gewoon met het blog alles staat detail voor detail uitgelegd. Je vindt hier o.a. recepten, steriliseren en how-to.