Alfredo saus met pappardelle all'ouvo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Gang Hoofdgerecht

Was de biologische kipfilet en voeg alle kip kruiden samen.
Pak een grote pan (waar je later de saus in gaat bereiden) en voeg hierbij op middelmatig vuur één eetlepel boter en één eetlepel olijfolie.
Masseer de kip met de kruiden.
Voeg de kip toe aan de pan en bak 4 á 5 minuten bruin aan beide kanten.
Smoor de kip voor nog eens 5 minuten.
Haal de kip uit de pan en verpakt dit in aluminium folie om de kip warm te houden.

Voeg de rest van de boter en olijfolie toe aan de pan.
Snij de (kastanje) champignons en uien. Fruit dit op middelmatig vuur glazig.
Voeg hierbij de fijngehakte knoflookteentjes en fruit aan voor 30 seconden.
Voeg de boullion & melk toe. Laat dit warm worden.
Voeg de geraspte parmezaanse kaas & peterselie toe en laat dit in de saus opnemen.
Voeg als laatste de ongeklopte slagroom toe en kook de pasta (als op de verpakking) al denté.
Plaats de pasta en saus op de borden en besprenkel met een beetje parmezaanse kaas of gepekelde eierdooiers.
Snij de kipfilet in lange reepjes en leg dit ook op het bord. Enjoy!