• Pak een grote, brandschone schaal en voeg hierin alle droge ingredienten. Meng dit goed door elkaar.
• Haal één kopje uit de schaal en maak kleine kuiltjes voor de eidooiers in het zoutmengsel. Zorg dat de bodem bedekt blijft.
• Leg voorizchtig de eierdooiers in de kuiltjes.
• Bedek de eierdooiers met het overgebleven zoutmengsel en zorg dat deze niet meer te zien zijn.
• Dek de schaal af met plastic folie, maar zorg dat er wat lucht bij kan komen.
• Kijk tussen de beschrijving van dit recept welke keuze je wilt maken. Ga je voor een korte of lange methode?

Korte methode

• Houd de eierdooiers voor ander half uur in het zoutmengsel en graaf deze voorzichtig op.

Lange methode

• Houd de eierdooiers voor minimaal een week in het zoutmengsel en graaf deze voorzichtig op.
• Borstel voorzichtig het overgebleven zout van de eierdooiers en spoel eventueel af onder de kraan.
• Droog de eierdooiers op 65 graden celcius voor 2 uur in een (droog)oven of plaats de eierdooiers voor twee dagen op een rekje in de koelkast. Enjoy!